Les Dossiers
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Contact
Vins Wunsch & Mann
2 rue des Clefs
68920 Wettolsheim
BP 05
Tél: 03.89.22.91.25
Fax: 03.89.80.05.21
AOC ET MENTIONS
L’AOC ALSACE
Mentionne habituellement le nom du cépage concerné.
Elle peut également comporter un nom de marque ou la mention « Edelzwicker » pour un assemblage de plusieurs cépages blancs.
L’AOC ALSACE GRAND CRU
Mentionne des vins répondant à des contraintes de qualité particulièrement sévères, notamment en matière de délimitation des terroirs, de richesse naturelle, de dégustation d’agrément…
L’étiquette précise obligatoirement, outre le cépage (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat uniquement), le millésime et l’un des 50 lieux-dits délimités pouvant bénéficier de cette appellation.
L’AOC CREMANT D’ALSACE
Comprend les vins d’Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, principalement issu du Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay et Pinot Noir.
LA MENTION VENDANGES TARDIVES
Vins provenant de cépages identiques à ceux admis dans les Grands Crus, récoltés à sur maturité, souvent plusieurs semaines après le début officiel des vendanges.
Au caractère aromatique du cépage, s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
LA MENTION SELECTION DE GRAINS NOBLES
Vins obtenus par trie successif des grains atteints de pourriture noble.
La concentration rend l’identité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles.
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conditions générales de vente -
mentions légales
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