Les Dossiers
- PINOT GRIS DU MONDE 2008
Lors de la 3ème édition du Concours International des "PINOT GRIS DU MONDE 2008", 216 vins ont ét […] - RIESLING DU MONDE 2009
Lors du Concours International des "RIESLING DU MONDE 2009", nous avons eu le plaisir de nous voir d […]
Contact
Vins Wunsch & Mann
2 rue des Clefs
68920 Wettolsheim
BP 05
Tél: 03.89.22.91.25
Fax: 03.89.80.05.21
La Première Sélection
Issue d'une sélection rigoureuse dès la vendange, ces vins sont élevés dans la tradition de chaque cépage d'Alsace : ce sont nos "vins de cépage". La vinification favorise le développement des qualités et de la typicité même de chaque cépage.
Les Vins de Réserve
Nos raisins sont vinifiés suivant le même procédé, mais la sélection va se dérouler sur des critères qualitatifs différents. La sélection des raisins provenant des terroirs les mieux exposés, l'équilibre entre les arômes primaires du cépage et les arômes provenant du terroir, ainsi que le rapport sucre / acidité sont pris en compte pour élaborer nos cuvées. Ce sont des vins de grande personnalité avec une bonne capacité de conservation (régulièrement médaillés et primés aux différents concours).
Les Cuvées
Elles sont au nombre de trois : * La cuvée du Roi Clovis pour le Riesling * La cuvée de la Reine Clotilde pour le Pinot Gris * La cuvée St Rémy pour le Gewurztraminer Il s'agit du même principe que pour les vins de réserve, mais pour ces cuvées, seules les meilleurescuves de chacun des cépages sont sélectionnées. Ce sont des vins riches, puissants et d'une typicité sans faille.
Les Grands Crus
Nous proposons trois grands crus qui sont le "Steingrubler", le "Hengst", et le "Pfersigberg" dans trois cépages différents : le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Ils représentent le mariage unique du terroir et du cépage ainsi que l'importance de trois facteurs : le sol, l'exposition et le microclimat. Des vins d’une grande finesse aromatique, puissants avec l'expression du caractère de leur origine. Vins de longue garde produits en quantité limitée.
Les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles
Issus des cépages Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer, ce sont des vins d'exception élaborés uniquement lors des grands millésimes. Récoltés bien après les vendanges normales, ces vins proviennent de la cueillette de raisins sur maturés sur le pied de vigne. Ce sont des vins aux arômes puissants et d'une agréable douceur naturelle.
Le Crémant d'Alsace
Alliance de la méthode champenoise traditionnelle et de cépages alsaciens (Pinot Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Noir et Chardonnay). D'une grande finesse et d'un fruit délicat, c'est un grand vin d'apéritif et de réception.
Les eaux de vie et liqueurs
Sélectionnées parmi les meilleures distillations de fruits pour le plus grand plaisir des fins de repas.
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