http://www.wunsch-mann.fr/frmanuSCRIPT 2.5.1http://www.wunsch-mann.fr//rss.pnghttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveeTue, 23 Apr 2013 15:32:37 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveeLa vinification favorise le développement des qualités et de la typicité même de chaque cépage.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophieTue, 23 Apr 2013 15:11:15 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophiehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophieLa conduite de leur vignoble et du notre se faisait selon un cahier des charges volontaire et souple, avec une démarche respectueuse de l’environnement, excluant un grand nombre des produits phytosanitaires.
La certification AB, acceptée en 2007, a permis de limiter la liste des produits autorisés. Mais au vu des contraintes plus importantes, 40% de nos fournisseurs de raisins n’ont pas souhaités nous suivre sur cette voie.
Les années de récolte 2008, 2009, 2010 étaient en phase de reconversion. Ce n'est que la récolte 2011 qui se voit attribuer le label AB.
Puis, après une modification de la législation, le logo AB sera remplacé à partir de la récolte 2012 par la feuille européenne. On ne parlera alors plus de raisins issus de l'agriculture biologique, mais de vin biologique.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caveTue, 23 Apr 2013 14:42:14 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cavehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cave]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirsTue, 23 Apr 2013 14:21:37 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirsSteingrubler", le "Hengst", et le "Pfersigberg". Ils représentent le mariage unique du terroir et du cépage ainsi que l'importance de trois facteurs : le sol, l'exposition et le microclimat. Des vins d’une grande finesse aromatique, puissants avec l'expression du caractère de leur origine. Vins de longue garde produits en quantité limitée.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepagesTue, 23 Apr 2013 14:14:40 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepageshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepagesLe Sylvaner
Frais, fruité et léger. Accompagne avec bonheur les fruits de mer, les poissons et la charcuterie.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationTue, 23 Apr 2013 12:21:02 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationWettolsheim, un des berceaux du vignoble alsacien et aujourd'hui l'un des plus importants villages viticoles d'Alsace, particulièrement bien exposée entre les Trois Châteaux d'Eguisheim et le Château du Hohlandsbourg.
Localisation…
En venant du nord (par Strasbourg) :
Prendre l'autoroute A35 jusqu'à Colmar et prendre la 1ère sortie Colmar / Munster.
Poursuivre tout droit sur la rocade ouest direction Belfort.
Arrivé à hauteur de Wintzenheim, suivre le panneau WETTOLSHEIM et tourner à droite direction centre ville jusqu'à la place de la Mairie, près du clocher.
En venant du sud (par Mulhouse) :
Prendre l'autoroute A35 direction Colmar.
Prendre la sortie Munster / Herrlisheim.
Après Herrlisheim, prendre la N83 sur votre droite en direction de Strasbourg et poursuivre tout droit jusqu'au rond point. Prendre à gauche direction Wettolsheim.
Suivre la direction centre ville jusqu'à la place de la Mairie, près du clocher.
A Wettolsheim :
Arrivé au centre village, place de la Mairie, remonter la rue Herzog
direction "château du Hagueneck".
La Maison Wunsch & Mann se trouve au bout de la rue sur votre gauche.
Entrez dans la cours. (attention, l'accès à la rue des clefs n'est possible qu'à partir de la rue Herzog).
Plan d'accès…
Vins d'Alsace
WUNSCH & MANN
2, rue des Clefs
Tél. 03 89 22 91 25 - Fax 03 89 80 05 21

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=ete_rose_2012Tue, 23 Apr 2013 12:08:21 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=ete_rose_2012http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=ete_rose_2012Description : Elaboré à base de Pinot Noir, ce rosé d?Alsace révèle au nez des jolis arômes de fruits rouges, frais et gourmands. En bouche, la dégustation démarre sur la légèreté puis vient la complexité aromatique, la souplesse et la fraîcheur.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteursFri, 19 Apr 2013 14:58:58 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteurshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteursJean-Louis MANN, notre maître de chais et œnologue, est entré en 1972 dans l'exploitation familiale après avoir terminé ses études d'œnologie à Avize en Champagne. Depuis ce jour, il assurait de manière ancestrale et rigoureuse la vinification traditionnelle des vins élaborés par la maison. Il gèrait tout le secteur de la production , c'est-à-dire de la réception de la vendange à la préparation de vos commandes.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiqueFri, 19 Apr 2013 09:57:34 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiquehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiqueWettolsheim, un des berceaux du vignoble alsacien et aujourd'hui l'un des plus importants villages viticoles d'Alsace, particulièrement bien exposée entre les Trois Châteaux d'Eguisheim et le Château du Hohlandsbourg.
La famille MANN y cultive la vigne depuis 1793.
En 1948, messieurs Joseph WUNSCH et Joseph MANN fondèrent la maison WUNSCH & MANN.
Le domaine est petit et comprend en tout et pour tout 1,30 ha. La situation économique est difficile car la fin de la guerre a laissé des traces, le vignoble est en partie détruit voire dans une situation d'abandon. De plus, les moyens de production d'alors ont été sévèrement endommagés par la guerre.
Toute la famille est alors mobilisée et impliquée dans ce projet.
Joseph MANN a eu 7 enfants dont 4 se sont investis dans l’entreprise :
…
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=indexFri, 19 Apr 2013 09:12:58 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=indexhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=index]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_decouverteFri, 19 Apr 2013 08:40:27 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_decouvertehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_decouverteColis de 12 bouteilles comprenant:
- 2 Pinot Blanc 2011 Cuvée Spéciale AB (FR-BIO-10)
- 2 Riesling 2011 Cuvée du Roi Clovis AB (FR-BIO-10)
- 2 Muscat 2011 Cuvée Spéciale AB (FR-BIO-10)
- 2 Pinot Gris 2011 Cuvée de la Reine Clotilde AB (FR-BIO-10)
- 2 Gewurztraminer 2011 Cuvée St Rémy AB (FR-BIO-10)
- 2 Crémant d'Alsace Cuvée Traditionnelle AB (FR-BIO-10)
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_48Fri, 19 Apr 2013 08:26:07 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_48http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_48Description : Vin sec, racé, viril, et délicatement fruité, il offre un bouquet discret avec des notes de minéralité et d'agrumes frais. En bouche, il est d'une belle expression aromatique.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_printemps_2012_75cl_raisins_ab_fr_bio_10Fri, 19 Apr 2013 08:22:27 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_printemps_2012_75cl_raisins_ab_fr_bio_10http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_printemps_2012_75cl_raisins_ab_fr_bio_10Description : Mis en bouteille dès février 2013, cette cuvée d'assemblage de Pinot Blanc et d'Auxerrois nous offre un vin ressemblant à un magnifique bouquet printanier de fleurs blanches. Le nez présente des arômes frais et croquants de fleurs et de fruits frais. La bouche démarre sur une belle attaque aromatique soutenue par un corps souple et équilibré. A savourer sur les entrées en général et tout particulièrement les asperges blanches.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_2011_75clFri, 19 Apr 2013 08:19:50 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_2011_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_2011_75clDescription : C'est un vin d'une robe rouge soutenue. Le nez présente des notes de fruits au kirsch. La bouche est fluide, avec une rondeur en attaque et une structure tannique légère.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_68Fri, 19 Apr 2013 08:12:06 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_68http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_68Description : Cépage Pinot Blanc et Pinot Auxerrois (40/60), pour un vin équilibré, souple et gouleyant.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2008_grand_cru_pfersigberg_75clFri, 19 Apr 2013 08:05:37 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2008_grand_cru_pfersigberg_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2008_grand_cru_pfersigberg_75clDescription : Le Pfersigberg est le terroir d'élection du Gewurztraminer. Sa rétention d'eau moyenne, la couleur claire du sol, ainsi que la faible humidité, favorisent un rayonnement de chaleur intense et conduisent à une maturité très précoce du raisin. Ce sont des vins caractérisés par leur corps, leur fruité, leur arôme et leur longévité. Ce vin est puissant, fin, séducteur, élégant et moelleux, avec de belles notes florales. C'est un très grand vin de garde. ]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_67Fri, 19 Apr 2013 07:48:08 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_67http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_67Description : Il s'agit de plusieurs cépages blancs d'Alsace qui sont assemblés pour donner un vin harmonieux traditionnellement dénommé Edelzwicker. Ce vin est principalement composé de Chasselas, Sylvaner, Pinot Blanc et Gewurztraminer.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_65Fri, 19 Apr 2013 07:47:17 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_65http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_65Description : Il s'agit de plusieurs cépages blancs d'Alsace qui sont assemblés pour donner un vin harmonieux traditionnellement dénommé Edelzwicker. Il est principalement composé de Chasselas, Sylvaner, Pinot Blanc et Gewurztraminer.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_degustationFri, 19 Apr 2013 07:37:33 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_degustationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_degustationCoffret Bois de 6 bouteilles comprenant:
- 2 Pinot Blanc 2011 Cuvée Spéciale AB (FR-BIO-10)
- 2 Riesling 2011 Cuvée du Roi Clovis AB (FR-BIO-10)
- 2 Gewurztraminer 2011 Cuvée St Rémy AB (FR-BIO-10)
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_gais_vendangeursFri, 19 Apr 2013 07:31:46 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_gais_vendangeurshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_gais_vendangeursColis de 15 bouteilles comprenant:
- 2 Sylvaner 2011 AB (FR-BIO-10)
- 2 Pinot Blanc 2011 AB (FR-BIO-10)
- 2 Riesling 2011 AB (FR-BIO-10)
- 2 Muscat 2010
- 2 Pinot Gris 2011 AB (FR-BIO-10)
- 2 Gewurztraminer 2011 AB (FR-BIO-10)
- 2 Pinot Noir 2011 AB (FR-BIO-10)
- 1 Crémant d'Alsace Cuvée Traditionnelle AB (FR-BIO-10)
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caisse_prestige_3_bouteillesFri, 19 Apr 2013 07:30:43 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caisse_prestige_3_bouteilleshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caisse_prestige_3_bouteillesCoffret Bois de 3 bouteilles comprenant:
- 1 Riesling 2007 Grand Cru Hengst
- 1 Pinot Gris 2008 Grand Cru Steingrubler
- 1 Gewurztraminer 2008 Grand Cru Pfersigberg

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caisse_prestigeFri, 19 Apr 2013 07:30:27 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caisse_prestigehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caisse_prestigeCoffret Bois de 6 bouteilles comprenant:
- 2 Riesling 2007 Grand Cru Hengst
- 2 Pinot Gris 2008 Grand Cru Steingrubler
- 2 Gewurztraminer 2008 Grand Cru Pfersigberg

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_millesime_2009Mon, 11 Mar 2013 08:32:07 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_millesime_2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_millesime_2009Description : Issu de l'alliance des cépages PINOT BLANC, PINOT AUXERROIS et de PINOT NOIR (blanc de Noirs). Cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins lors de la cueillette. En amont les parcelles aptes à produire des grappes saines et parfaitement équilibrées ont été retenues pour cet assemblage. Les raisins subissent un pressurage lent des grappes entières, cépage par cépage, l'assemblage définitif sera choisi après les fermentations. Le vin de base révélait un nez séduisant, frais et vif. La bouche est fraîche et vive, elle libère une farandole d'arômes pour terminer sur une finale équilibrée et gouleyante. L'expression de la personnalité de chaque cépage est révélatrice et la finesse de l'ensemble affirme le terroir d'origine de cette composition.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cgvMon, 11 Mar 2013 08:25:38 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cgvhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cgvPRIX
Les prix sont en Euros, TTC verres et emballages perdus. Franco de port en France métropolitaine à partir de 24 bouteilles vers une seule destination. Participation au port de 18,00 € pour chaque commande ou expédition inférieure à 24 bouteilles. Nous ne pouvons assurer aucun envoi vers l’étranger.
Ce tarif annule et remplace tous les précédents. Il est valable jusqu’au 30/09/2013.
REMISE
-2% à partir de 60 bouteilles
-3% à partir de 120 bouteilles
-5% à partir de 240 bouteilles.
Nous n'acceptons plus les bons de transport réservés aux agents SNCF.
CONDITIONS DE PAIEMENT
A réception de facture, net. A la commande 2% d’escompte. Toute première commande doit être accompagnée d’un acompte de 50%.
Vous pouvez choisir votre mode de règlement :
- soit par chèque : imprimez votre bon de commande et adressez-le nous accompagné de votre chèque à notre adresse WUNSCH & MANN – 2, rue des Clefs – BP5 – 68920 WETTOLSHEIM.
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Sur ce site, vous pouvez procéder à vos règlements en toute tranquillité. Tous les paiements par carte bancaire sont sécurisés par le Crédit Mutuel et le système Atos (protocole de sécurisation SSL). Les échanges de données lors de la saisie de votre numéro de carte sont cryptés et nous n’avons jamais accès à ces informations.
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GARANTIES
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LITIGES
Toutes les expéditions se font directement de notre cave à Wettolsheim. Toutes nos bouteilles sont de contenance 75cl, sauf mention contraire. Nos envois sont conditionnés en colis « expédition » très résistants. Néanmoins, malgré tout le soin que nous apportons à nos emballages, notre livraison peut vous être présentée abîmée ou défaite. En conséquence procédez aux vérifications d’usage et constatez l’état de votre commande en présence du livreur et, avant signature, faites des réserves sur le récépissé du transporteur et le votre. Dans le cas d’une grande avarie, confirmez-les par écrit en recommandé dans les 48 heures auprès de ce dernier et adressez-nous les documents. Pour des litiges de faible importance, veuillez contacter notre service expédition qui vous indiquera la marche à suivre.
PRESENTATION DES PRODUITS
Les caractéristiques des produits proposés à la vente sont décrites sur le site de la maison WUNSCH & MANN. Les photographies n’entrent pas dans le champ contractuel. La responsabilité de la maison WUNSCH & MANN ne saurait être engagée si des erreurs s’y sont introduites.
LIVRAISONS
Les délais de livraison sont fournis à titre indicatif. 10 jours après réception de votre commande, sauf période difficile.
OFFRES
Nos offres sont faites sans engagement; en cas d’épuisement du stock de l’une ou de l’autre qualité, nous nous réservons le droit de la remplacer par une qualité similaire, et au prix le plus rapproché. Nous pouvons assurer les expéditions auprès de vos parents ou amis. Merci de nous joindre votre carte de vœux qui accompagnera le colis.
DROIT DE RETRACTATION, SATISFAIT OU REMBOURSE
Le client dispose d’un délai de sept jours francs pour exercer son droit de rétractation sans avoir à justifier de motifs ni à payer de pénalités, à l’exception, le cas échéant, des frais de retour.
Dans tous les cas, Wunsch & Mann accepte le retour des vins, dans un délai de 7 jours suivant la livraison et procède au remboursement dans les plus brefs délais.
Pour toute question, contactez notre Service Client de 8h00 à 12h et de 13h30 à 18h30 du lundi au vendredi et le samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 au 03.89.22.91.25 ou par e-mail : wunsch-mann@wanadoo.fr
CLAUSE DE RESERVE DE PROPRIETE
La Maison WUNSCH & MANN se réserve la propriété des marchandises fournies, jusqu’au paiement complet de la vente, conformément aux termes de la loi (loi du 12/05/1980 et du 25/01/1985)relative à la réserve de propriété.
PROTECTION DES MINEURS
Conformément à l’article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d’alcool à des mineurs de moins de seize (16) ans est interdite, l’acheteur s’engage, en remplissant le bon de commande, à avoir seize (16) ans révolus à la date de la commande.
JURIDICTION COMPETENTE
Les présentes conditions générales de vente sont soumises à l’application du droit français. Le tribunal de Colmar (68) est seul compétent pour tout litige provenant de l’application des présentes conditions générales de vente.]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_73Wed, 27 Feb 2013 10:45:41 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_73http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_73Description : Elaboré à partir du seul cépage Chardonnay récolté avec précaution puis vinifié selon le principe de la méthode champenoise. Il allie à la fois finesse et fraîcheur du fruit.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_d_alsace_cuvee_traditionnelle_75clWed, 27 Feb 2013 10:43:56 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_d_alsace_cuvee_traditionnelle_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_d_alsace_cuvee_traditionnelle_75clDescription : Issu de l'alliance des nobles cépages alsaciens et de la méthode champenoise, le Crémant d'Alsace jouit d'une personnalité et d'une réputation grandissante.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_107Tue, 22 Jan 2013 10:30:47 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_107http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_107Description : La baie est un fruit charnu dont la pulpe enferme les graines. Il existe des centaines de fruits sauvages, comestibles pour la plupart. Certains, parmi les plus nobles, font l'objet d'une distillation, après macération, dont le produit est fort apprécié des connaisseurs. Citons notamment la Prunelle, grosse comme une cerise avec son fard bleuté.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_113Tue, 22 Jan 2013 10:30:31 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_113http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_113Description : Obtenues par macération et ou distillation, les liqueurs contiennent au minimum 100 g de sucre par litre. Liqueur très fruitée, pas trop sucrée, qui se consomme en général fraîche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_108Tue, 22 Jan 2013 10:30:07 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_108http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_108Description : La baie est un fruit charnu dont la pulpe enferme les graines. Il existe des centaines de fruits sauvages, comestibles pour la plupart. Certains, parmi les plus nobles, font l'objet d'une distillation, après macération, dont le produit est fort apprécié des connaisseurs. Citons notamment la Myrtille, avec ses fruits bleu noir dont le dessus est incurvé.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_111Tue, 22 Jan 2013 10:29:56 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_111http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_111Description : Obtenues par macération et ou distillation, les liqueurs contiennent au minimum 100 g de sucre par litre. Ce sont donc des produits plus doux que les Eaux de Vie. Difficile à travailler la Mirabelle, fruit de la Lorraine, trouve bien son équilibre dans cette liqueur, bien charpentée et pas trop douce.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_112Tue, 22 Jan 2013 10:29:45 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_112http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_112Description : Obtenue par macération de Framboise dans une eau de vie neutre.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_123Tue, 22 Jan 2013 10:29:18 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_123http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_123Description : La baie est un fruit charnu dont la pulpe enferme les graines. Il existe des centaines de fruits sauvages, comestibles pour la plupart. Certains, parmi les plus nobles, font l'objet d'une distillation, après macération, dont le produit est fort apprécié des connaisseurs. Citons notamment la Prunelle, grosse comme une cerise avec son fard bleuté.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_128Tue, 22 Jan 2013 10:29:03 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_128http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_128Description : Obtenues par macération et ou distillation, les liqueurs contiennent au minimum 100 g de sucre par litre. Liqueur très fruitée, pas trop sucrée, qui se consomme en général fraîche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_124Tue, 22 Jan 2013 10:28:49 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_124http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_124Description : La baie est un fruit charnu dont la pulpe enferme les graines. Il existe des centaines de fruits sauvages, comestibles pour la plupart. Certains, parmi les plus nobles, font l'objet d'une distillation, après macération, dont le produit est fort appécié des connaisseurs. Citons notamment la Myrtille, avec ses fruits bleu noir dont le dessus est incurvé.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_127Tue, 22 Jan 2013 10:28:35 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_127http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_127Description : Obtenues par macération et ou distillation, les liqueurs contiennent au minimum 100 g de sucre par litre. Ce sont donc des produits plus doux que les Eaux de Vie. Difficile à travailler la Mirabelle, fruit de la Lorraine, trouve bien son équilibre dans cette liqueur, bien charpentée et pas trop douce.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_130Tue, 22 Jan 2013 10:28:24 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_130http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_130Description : Obtenue par macération de Framboise dans une eau de vie neutre.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_117Tue, 22 Jan 2013 10:28:10 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_117http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_117Description : Extrait naturel d'agrumes, alcool neutre surfin, sucre, fine Champagne, arôme naturel, colorant caramel. De couleur orangée, elle est limpide et brillante. Au nez, elle est sur des notes caractéristiques d'oranges. En bouche on retrouve le goût d'orange légèrement amère.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_118Tue, 22 Jan 2013 10:27:56 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_118http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_118Description : Distillat naturel de vin d'Alsace (Pinot Blanc). Veillissement 4 ans minimum en fût de chêne. Sa couleur brunâtre est due au bois. Au nez, elle est agréable et franche. En bouche, arôme boisé caractéristique des eaux-de-vie de vin.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_103Tue, 22 Jan 2013 10:27:30 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_103http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_103Description : Comme la mirabelle, la quetsch est une des nombreuses variétés de ce type de fruits cultivées en France : Reine-Claude, Damas Bleue, la Quetsche, Prune d'Ente, Prune sauvage. Ce gros fruit bleu oblong, à la chair jaune et fondante mûrit au mois d'octobre et se cultive principalement en Alsace et sur les côteaux de Haute-Marne et de Haute-Saône. L'eau de vie produite est réputée pour sa légèreté, sa finesse et même ses vertus digestives. C'est en particulier, avec les eaux de vie de prunes que s'est développée une forme de dégustation, très en cours actuellement : le Long-Drink qui a, en quelque sorte, rajeuni l'utilisation des eaux de vie et épanoui les produits en élargissant la gamme de leur utilisation.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_119Tue, 22 Jan 2013 10:27:16 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_119http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_119Description : Comme la mirabelle, la quetsch est une des nombreuses variétés de ce type de fruits cultivées en France : Reine-Claude, Damas Bleue, la Quetsche, Prune d'Ente, Prune sauvage. Ce gros fruit bleu oblong, à la chair jaune et fondante mûrit au mois d'octobre et se cultive principalement en Alsace et sur les côteaux de Haute-Marne et de Haute-Saône. L'eau de vie produite est réputée pour sa légèreté, sa finesse et même ses vertus digestives. C'est en particulier, avec les eaux de vie de prunes que s'est développée une forme de dégustation, très en cours actuellement : le Long-Drink qui a, en quelque sorte, rajeuni l'utilisation des eaux de vie et épanoui les produits en élargissant la gamme de leur utilisation.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_106Tue, 22 Jan 2013 10:27:05 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_106http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_106Description : La baie est un fruit charnu dont la pulpe enferme les graines. Il existe des centaines de fruits sauvages, comestibles pour la plupart. Certains, parmi les plus nobles, font l'objet d'une distillation, après macération, dont le produit est fort apprécié des connaisseurs. Citons notamment la Prunelle, grosse comme une cerise avec son fard bleuté.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_122Tue, 22 Jan 2013 10:26:52 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_122http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_122Description : La baie est un fruit charnu dont la pulpe enferme les graines. Il existe des centaines de fruits sauvages, comestibles pour la plupart. Certains, parmi les plus nobles, font l'objet d'une distillation, après macération, dont le produit est fort apprécié des connaisseurs. Citons notamment la Prunelle, grosse comme une cerise avec son fard bleuté.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_104Tue, 22 Jan 2013 10:26:35 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_104http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_104Description : Si le kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus récente mais désormais la plus répandue. Vieillie dans des récipients de grès ou de verre, son arôme est particulièrement fin et délicat. Bien sûr, le bouquet s'estompe un peu avec le temps; aussi n'est-il pas souhaitable de la conserver trop longtemps. Les fruits doivent être cueillis, mûris à point, bien dorés par le soleil, appétissants à souhait dans ces régions de prédilection que sont la Vallée du Rhône, l'Anjou et la région du sud Ouest. 28 kg de poires sont nécessaires pour obtenir un litre d'eau de vie. Sa fragilité demande que le fruit soit cueilli et transporté avec précaution. La poire Williams, plus encore que les autres eaux de vie de fruits, en général, doit se consommer à une température très basse (6° à 8°) car son arôme est particulièrement ravivé par le froid.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_120Tue, 22 Jan 2013 10:26:22 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_120http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_120Description : Si le kirsch est la plus ancienne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de poire, provenant de la variété Williams, est la plus récente mais désormais la plus répandue. Vieillie dans des récipients de grès ou de verre, son arôme est particulièrement fin et délicat. Bien sûr, le bouquet s'estompe un peu avec le temps; aussi n'est-il pas souhaitable de la conserver trop longtemps. Les fruits doivent être cueillis, mûris à point, bien dorés par le soleil, appétissants à souhait dans ces régions de prédilection que sont la Vallée du Rhône, l'Anjou et la région du sud Ouest. 28 kg de poires sont nécessaires pour obtenir un litre d'eau de vie. Sa fragilité demande que le fruit soit cueilli et transporté avec précaution. La poire Williams, plus encore que les autres eaux de vie de fruits, en général, doit se consommer à une température très basse (6° à 8°) car son arôme est particulièrement ravivé par le froid.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_105Tue, 22 Jan 2013 10:26:05 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_105http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_105Description : La mirabelle : cette petite prune jaune, douce et parfumée, donne une eau de vie parmi les plus fines. Ses terres de prédilection sont en Lorraine, Alsace et Franche Comté. La mirabelle de Lorraine bénéficie d'une appellation réglementée. Les fruits distilés localement proviennent uniquement des vergers de Lorraine et de deux variétés : la mirabelle de Nancy et la mirabelle de Metz. C'est grâce à son terroir que la Lorraine à pu développer cette production qui constitue un fleuron d'une région qui ne manque pas d'originalité ni de spécificité. Il faut 18 kg de fruits, en principe, pour obtenir un litre d'eau de vie. Le vieillissement prend de 6 à 12 mois dans des foudres de chênes vieux qui ne colorent pas le produit mais assouplissent l'agressivité de son jeune âge. L'eau de vie de mirabelle s'apprécie pure. Elle donne aussi beaucoup de caractère aux cocktails et de la finesse aux Long Drinks.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_121Tue, 22 Jan 2013 10:25:49 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_121http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_121Description : La mirabelle : cette petite prune jaune, douce et parfumée, donne une eau de vie parmi les plus fines. Ses terres de prédilection sont en Lorraine, Alsace et Franche Comté. La mirabelle de Lorraine bénéficie d'une appellation réglementée. Les fruits distillés localement proviennent uniquement des vergers de Lorraine et de deux variétés : la mirabelle de Nancy et la mirabelle de Metz. C'est grâce à son terroir que la Lorraine a pu développer cette production qui constitue un fleuron d'une région qui ne manque pas d'originalité ni de spécificité. Il faut 18 kg de fruits, en principe, pour obtenir un litre d'eau de vie. Le vieillissement prend de 6 à 12 mois dans des foudres de chênes vieux qui ne colorent pas le produit mais assouplissent l'agressivité de son jeune âge. L'eau de vie de mirabelle s'apprécie pure. Elle donne aussi beaucoup de caractère aux cocktails et de la finesse aux Long Drinks.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_110Tue, 22 Jan 2013 10:25:33 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_110http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_110Description : On utilise des guignes, cerises noires à gros noyaux issues de greffes pratiquées sur des merisiers sauvages, qui proviennent d'Alsace, de Franche-Comté. Cueillis puis équeutés, les fruits, dont la qualité a été vérifiée, sont placés dans des cuves de verre ou des fûts en bois et quotidiennement brassés pendant 4 à 5 semaines. Ainsi, les noyaux communiquent à la pulpe le léger goût d'amande caractéristique du produit. 18 Kg de cerises sont nécessaires pour obtenir un litre d'eau-de-vie. Doyenne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de cerise ou kirsch se distingue par une très grande souplesse et une très grande variété d'utilisation : qu'il s'agisse de la consommation directe sous forme de Long-Drink, de cocktail, de digestif, de grog ou de punch, ou bien de l'incorporation en cuisine pour la fabrication des sorbets, des pâtisseries, des macédoines de fruits.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_126Tue, 22 Jan 2013 10:25:02 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_126http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_126Description : On utilise des guignes, cerises noires à gros noyaux issues de greffes pratiquées sur des merisiers sauvages, qui proviennent d'Alsace, de Franche-Comté. Cueillis puis équeutés, les fruits, dont la qualité a été vérifiée sont placés dans des cuves de verre ou des fûts en bois et quotidiennement brassés pendant 4 à 5 semaines. Ainsi, les noyaux communiquent à la pulpe le léger goût d'amande caractéristique du produit. 18 Kg de cerises sont nécssaires pour obtenir un litre d'eau-de-vie. Doyenne des eaux de vie de fruits, l'eau de vie de cerise ou kirsch se distingue par une très grande souplesse et une très grande variété d'utilisation : qu'il s'agisse de la consommation directe sous forme de Long-Drink, de cocktail, de digestif, de grog ou de punch, ou bien de l'incorporation en cuisine pour la fabrication des sorbets, des pâtisseries, des macédoines de fruits.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_109Tue, 22 Jan 2013 10:24:47 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_109http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_109Description : Comme tous les fruits à faible teneur en sucre, la framboise doit "subir" une macération. L'alcool utilisé ne peut provenir que de l'eau de vie de vin, dans une proportion ne pouvant excéder 12,5 litres pour 100 kg de fruits. Pour la fabrication de l'eau de vie, 8 kg de framboises sont réglementairement nécessaires pour obtenir 1 litre de produit final. Vieillie dans des vases de grès ou en bonbonnes ou cuves en verre, la framboise doit être consommée jeune, c'est-à-dire 2 ans après sa mise en bouteille. Comme la poire williams, la framboise doit être servie fraîche. L'alcool produit est d'une très grande délicatesse et d'une très grande souplesse d'utilisation.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_125Tue, 22 Jan 2013 10:24:33 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_125http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_125Description : Comme tous les fruits à faible teneur en sucre, la framboise doit "subir" une macération. L'alcool utilisé ne peut provenir que de l'eau de vie de vin, dans une proportion ne pouvant excéder 12,5 litres pour 100 kg de fruits. Pour la fabrication de l'eau de vie, 8 kg de framboises sont réglementairement nécessaires pour obtenir 1 litre de produit final. Vieillie dans des vases de grès ou en bonbonnes ou cuves en verre, la framboise doit être consommée jeune, c'est-à-dire 2 ans apès sa mise en bouteille. Comme la poire williams, la framboise doit être servie fraîche. L'alcool produit est d'une très grande délicatesse et d'une très grande souplesse d'utilisation.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_stein_2009Tue, 22 Jan 2013 10:22:44 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_stein_2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_stein_2009Description : La partie haute du Steingrubler, plus sablonneuse et recouverte d’éboulis et arènes granitiques, est un terroir de prédilection pour le Riesling. Vin riche en arômes, avec un corps solide et une charpente bien virile. Son nez est très expressif et offre des aromes d’agrumes confits. Ce vin va se minéraliser pour atteindre sa plénitude dans quelques années
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_clotilde_2011Tue, 22 Jan 2013 10:12:08 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_clotilde_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_clotilde_2011Description : C'est un vin complexe au nez, avec des arômes de fruits cuits et des notes de fruits frais. En bouche, il offre un bon équilibre et une bonne persistance aromatique.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=petrangerWed, 16 Jan 2013 14:18:41 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=petrangerhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=petrangerMatthieu EICHHOLTZ
Duinroosplantsoen 48
NL-2015 KG HAARLEM
eichh019@planet.nl
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pfranceWed, 16 Jan 2013 14:03:15 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pfrancehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pfranceRESTAURANT LE SILEX
9, route d'Ingersheim
68000 COLMAR
AUBERGE DU NEULAND
2 chemin du Neuland
68000 COLMAR
BAR HAGUENECK
83 Avenue du Général de Gaulle
68000 COLMAR
Restaurant A LA VILLE DE PARIS
Place Jeanne d'Arc
68000 COLMAR
Hôtel Restaurant BEAUSEJOUR
25, rue du Ladhof
68000 COLMAR
Douceurs et Plaisirs d'Alsace
Confiserie RIMS
5, rue Mercière
68000 COLMAR
Romantik Hôtel "LE MARECHAL"
Restaurant l'ECHEVIN
4-6, place des 6 montagnes noires
68000 COLMAR
http://www.hotel-le-marechal.com
marechal@calixo.net
AUSTRALIAN BAR
17, rue du Rempart
68000
COLMAR
Restaurant AUX AMIS DE LA LAUCH
80 chemin de la Lauch
68000 COLMAR
LE GRAND HOTEL
1, rue de la Gare
68140 MUNSTER
Restaurant LA CANARDIERE
29, La Petite Lièpvre
68160 STE MARIE AUX MINES
Restaurant DES CHASSEURS
1 place de la Fleur
68160 STE MARIE AUX MINES
Association DEPASSE MONTAGNE
26, la Petite Liepvre
68160 STE MARIE AUX MINES
gitepassemont@aol.com
Restaurant LE RAISIN
rue Principale
68230 ZIMMERBACH
Crêperie LA VIEILLE FORGE
12, Grand Rue
68230 TURCKHEIM
RESTAURANT DE LA DIME
49, rue du Gle de Gaulle
68340 RIQUEWIHR
Ferme Auberge CHEVREMONT
323, Chèvremont
68370 ORBEY
LE BLACK NIGHT
105, rue Charles de Gaulle
68370 ORBEY
Hôtel Restaurant DU FAUDE
28, rue Général Dufieux
68650 LAPOUTROIE
info@faude.com

Hôtel Restaurant LA ROCHETTE
500, lieu-dit La Rochette
68910 LABAROCHE
hotel.la.rochette@wanadoo.fr
RESTAURANT LE DAGSBOURG
41, rue du Rempart Nord
68420 EGUISHEIM
http://www.le-dagsbourg.eresto.net
restaurant-dagsbourg@orange.fr
Restaurant AU BON COIN
4, rue de Logelbach
68920 WINTZENHEIM
Maison du Val Munster
8, rue Principale
68920 LA FORGE - WINTZENHEIM
Restaurant LA PALETTE
20, rue Herzog
68920 WETTOLSHEIM

Restaurant Pizzeria VILLA CASTELLI
19, Grand Rue
68600 BIESHEIM
BAR A LA VIEILLE POMPE
43A, rue Principale
68320 KUNHEIM
HOTEL AU MOULIN
Route de Herrlisheim
68127 STE CROIX EN PLAINE]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_rouge_2011Mon, 10 Dec 2012 09:53:32 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_rouge_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_rouge_2011Description : Ce Pinot Noir, vinifié en rouge et paré d'une belle robe à la teinte rouge sombre, offre un nez ouvert sur des notes de fraise des bois. En bouche, c'est un vin très bien structuré, avec quelques tanins vifs.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=esprit_de_biere_70clMon, 10 Dec 2012 09:41:46 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=esprit_de_biere_70clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=esprit_de_biere_70clDescription : Excellente eau de vie élaborée à partir de fleurs de houblon, bière de garde maltée. Idéale pour réaliser des cocktails originaux !]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_grand_cru_steingrubler_75clThu, 15 Nov 2012 09:55:51 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_grand_cru_steingrubler_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_grand_cru_steingrubler_75clDescription : Ce cépage développe une opulence et une saveur caractéristique. Il offre une belle fraicheur. Les grands crus Steingrubler sont des vins de grande garde. Ils sont riches en arômes, avec un corps solide et une charpente bien virile.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_vendanges_tardivesMon, 15 Oct 2012 15:53:15 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_vendanges_tardiveshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=colis_vendanges_tardivesCoffret Bois de 3 bouteilles comprenant:
- 1 Riesling 2007 Vendange Tardive
- 1 Pinot Gris 2009 Vendange Tardive
- 1 Gewurztraminer 2009 Vendange tardive (Guide Hachette 2013)

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2009_grand_cru_hengst_75clMon, 15 Oct 2012 15:35:04 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2009_grand_cru_hengst_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2009_grand_cru_hengst_75clDescription : De couleur jaune doré, ce vin offre un nez fumé avec des notes de sous bois. En bouche, il est élégant, ample et riche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_vt_2009Mon, 15 Oct 2012 15:28:47 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_vt_2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_vt_2009Description : Ce cépage développe une opulence et une saveur caractéristique. Il est charpenté, rond et persistant en bouche. Son nez offre des notes grillées. C'est un vin d'une belle richesse. A l'identité du cépage et à son caractère aromatique s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de pourriture noble.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_clotilde_2010Mon, 15 Oct 2012 15:11:50 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_clotilde_2010http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_clotilde_2010Description : Ce vin développe une saveur caractéristique. Il offre au nez des arômes de sous-bois et de bois sec. C’est un vin droit et léger.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_sigilleMon, 15 Oct 2012 15:02:37 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_sigillehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_sigilleDescription : Composé des cépages Pinot Blanc et Pinot Auxerrois (40/60), ce vin offre au nez des arômes de fleurs blanches et des notes légèrement caramélisées. La bouche est relativement ronde.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_2011_csMon, 15 Oct 2012 14:58:29 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_2011_cshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_2011_csDescription : Composé des cépages Pinot Blanc et Pinot Auxerrois (40/60),c'est un vin net, avec des notes florales et fruitées. La bouche est charpentée avec une bonne harmonie d'ensemble..
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_2011Mon, 15 Oct 2012 14:49:57 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_2011Description : C'est un vin typé, frais et croquant avec une belle intensité. En bouche, il offre une belle harmonie entre l'acidité et le sucre.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=muscat_2011_cuvee_specialeMon, 15 Oct 2012 14:20:25 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=muscat_2011_cuvee_specialehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=muscat_2011_cuvee_specialeDescription : Ce cépage se distingue des muscats doux du midi par son caractère sec et délicieusement bouqueté. Au nez, on découvre les arômes du cépage, finement épicé et muscaté.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2009_vendange_tardive_50cl_guide_hachette_2013Mon, 15 Oct 2012 14:19:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2009_vendange_tardive_50cl_guide_hachette_2013http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2009_vendange_tardive_50cl_guide_hachette_2013Description : C'est un vin racé, corsé, charpenté et bien équilibré. Son bouquet intense développe des arômes de raisins confits. C'est un vin puissant et moelleux, avec un grand potentiel de vieillissement.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_vt_2009Mon, 15 Oct 2012 14:17:33 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_vt_2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_vt_2009Description : C'est un vin racé, corsé, charpenté et bien équilibré. Son bouquet intense développe des arômes de raisins confits. C'est un vin puissant et moelleux, avec un grand potentiel de vieillissement.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=indexMon, 15 Oct 2012 13:54:06 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=indexhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=index]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=indexMon, 15 Oct 2012 13:53:15 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=indexhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=index]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=sylvaner_2011Wed, 12 Sep 2012 08:37:36 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=sylvaner_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=sylvaner_2011Description : Cépage typique d'Alsace, c'est un vin franc, floral et délicat. Il a une structure agréable en bouche, fraiche et légère.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_blanc_2011Wed, 12 Sep 2012 08:37:08 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_blanc_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_blanc_2011Description : C'est un vin composé des cépages Pinot Blanc et Pinot Auxerrois (40/60). C'est un vin typé, caractérisé par de la fraicheur et de la consistance. Il a une bonne persistance en fin de bouche et fini sur une note florale.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=muscat_2010_75clWed, 12 Sep 2012 08:32:43 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=muscat_2010_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=muscat_2010_75clDescription : Ce cépage se distingue des muscats doux du midi par son caractère sec et délicieusement bouqueté. C'est un vin agréable et flatteur, avec une belle intensité aromatique.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=chasselas_2011_75clWed, 12 Sep 2012 08:32:08 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=chasselas_2011_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=chasselas_2011_75clDescription : Ancien cépage d'Alsace, raisin de table agréable souple et délicieusement juteux. Ce cépage représente moins de 1% de l'encépagement en Alsace. Ce Chasselas 2011 nous offre un vin léger, net et frais, sur des notes d'agrumes (écorce d'orange).
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2011Tue, 28 Aug 2012 07:59:58 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2011Description : Vin sec, racé, viril, et délicatement fruité. A son nez au caractère légèrement grillé, s'ajoutent des arômes discrets d'agrumes. C'est un Riesling franc, droit, avec une bonne acidité en bouche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gw_st_remy_2011Tue, 28 Aug 2012 07:59:38 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gw_st_remy_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gw_st_remy_2011Description : Cépage typique d'Alsace corsé et charpenté. Au nez il offre des arômes de fruits exotiques. La bouche est franche et confirme les arômes exotiques du nez (litchi, ananas) ainsi que de la pêche blanche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2011Tue, 28 Aug 2012 07:59:26 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2011Description : Cépage typique d'Alsace. C'est un vin net et typé. Son nez est très expressif, avec des aromes de fruits exotiques. En bouche, c'est un vin bien équilibré avec une bonne structure.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_sept_2012Fri, 17 Aug 2012 07:14:40 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_sept_2012http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_sept_2012Il nous est agréable de vous annoncer nos prochaines portes et caves ouvertes que nous allons organiser pendant
2 jours, le samedi 15 et le dimanche 16 septembre 2012.
A cette occasion, vous pourrez découvrir notre exploitation et y déguster une large palette de Vins de 2011, notre premier millésime certifié Bio ainsi que toute la gamme de nos grands Vins d’Alsace des millésimes antérieurs.
Parmi les animations programmées (détails en pièce jointe):
- samedi 15 septembre à 17 heures:
le baptême de 5 nouveaux foudres en chêne de 10 hl à 45 hl qui porteront les prénoms de celles et ceux qui ont marqué notre domaine.
- les repas de samedi midi (émincé de Coq au Riesling), samedi soir (Sanglier à la Broche)
et dimanche midi (Choucroute Royale) dans une ambiance de fête.
- promenade en calèche dans les vignes
- vendange traditionnelle et pressurage à la main pour le premier « Vin Nouveau 2012»
- Samedi soir avec le Sanglier à la Broche : soirée Rock des années « 60 et 70»
- présence d’artistes et d’artisans
- tartes flambées et animations musicales durant les deux jours.
Pour la bonne organisation de ces deux jours, nous vous recommandons dés à présent, de réserver vos places et de nous renvoyer le talon-réponse ci-joint.
Sachez également que nous vous réserverons quelques promotions pour regarnir votre cave de bonnes bouteilles à déguster en famille ou avec vos amis.
Au plaisir de vous saluer prochainement dans nos caves,
Recevez nos plus cordiales salutations.
La Famille Mann
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2007_grand_cru_steingrubler_75clWed, 11 Jul 2012 15:44:33 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2007_grand_cru_steingrubler_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2007_grand_cru_steingrubler_75clDescription : Cépage typique d'Alsace d'une belle expression aromatique, riche et puissant en bouche. Ce vin est puissant, et épicé au nez. C'est un très grand vin de garde.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2005_grand_cru_steingrubler_75clWed, 11 Jul 2012 15:42:30 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2005_grand_cru_steingrubler_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2005_grand_cru_steingrubler_75clDescription : Cépage typique d'Alsace d'une belle expression aromatique, riche et puissant en bouche. Ce vin est puissant, séducteur et moelleux, avec un bouquet intense. C'est un très grand vin de garde.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2005_selection_de_grains_nobles_50clWed, 11 Jul 2012 13:57:43 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2005_selection_de_grains_nobles_50clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2005_selection_de_grains_nobles_50clDescription : La récolte s'est faite avec des raisins enrichis par la "pourriture noble". Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits confits, de coings et d'épices. Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble. C'est un vin concentré et élégant, puissant, séducteur et moelleux. C'est un grand vin de garde.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_44Wed, 11 Jul 2012 13:56:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_44http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_44Description : La récolte de ce GEWURZTRAMINER a pu se faire le 5 novembre 2000 sous un ciel clément. Après une longue période de pluie, les jours ensoleillés et chauds d'octobre, ont permis à l'eau contenue dans les grappes de se transformer en sucre, et de contribuer à la déshydratation des grains tout en préservant le botrytis cinérea appelé "pourriture noble". C'est un cépage typique d'Alsace : racé, corsé, bien charpenté, il se prête bien à ce type de récolte. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits confits, de coings et d'épices. C'est un vin concentré et élégant. Ce vin est puissant, séducteur et moelleux, c'est un vin de garde. Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_43Wed, 11 Jul 2012 13:53:45 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_43http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_43Description : La récolte de ce GEWURZTRAMINER a pu se faire le 10 novembre 1998 sous un ciel clément et après une période durant laquelle notre région était balayée par un foehn qui a contribué à la déshydratation des grains tout en préservant le botrytis cinérea appelé "pourriture noble". C'est un cépage typique d'Alsace racé, corsé, bien charpenté se prête bien à ce type de récolte. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits confits, de coings et d'épices. Ce vin est puissant, séducteur et moelleux, c'est un vin de garde. Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2011_clovisFri, 01 Jun 2012 09:52:58 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2011_clovishttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2011_clovisDescription : C'est un vin sur la rondeur et la souplesse, avec une bonne puissance en bouche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=momentsFri, 01 Jun 2012 09:44:15 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=momentshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=momentsNos portes-ouvertes du 27 et 28 mai 2012
L'Association Auto Rétro du Pays Charolais en visite chez nous
Nos Vendanges 2011 : 1ère récolte BIO
Nos Vendanges 2010
50 années de vendanges
Nos Vendanges 2009
Journées portes ouvertes de septembre 2009
Nos Vendanges 2008
Nos vendanges 2007, jour après jour
Journées Portes ouvertes de septembre 2006
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_2012Fri, 01 Jun 2012 09:40:49 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_2012http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_2012Ces deux jours ont débuté par une promenade pédagogique dans notre vignoble sous la conduite de Marc, notre chef de culture. Arrivé au Grand Cru Steingrubler, un Pinot Gris de ce même cru a été servi, pour le plus grand bonheur de nos convives.
A leur retour, nos invités ont été conviés à prendre l'apéritif au son de l'accordéon, avant de pouvoir pique-niquer à l'ombre de nos hangars. Un barbecue a été mis à leur disposition et le vin offert lors du repas.
Des visites guidées de caves étaient également proposées tout au long de la journée.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gw_hengst_2008Thu, 31 May 2012 15:49:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gw_hengst_2008http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gw_hengst_2008Description : Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage. Mais la maturité en bouteille l'assouplit, l'affine. Il étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante capacité à bien vieillir. C'est un vin à la robe jaune or, typé et racé aux arômes de fleurs et fruits exotiques, notamment le litchi. La bouche est équilibrée et puissante, avec une finale tout en souplesse.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gew_du_monde_2012Wed, 30 May 2012 07:51:54 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gew_du_monde_2012http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gew_du_monde_2012GEWURZTRAMINER 2008 GRAND CRU HENGST

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=ass_autoThu, 24 May 2012 09:56:17 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=ass_autohttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=ass_autoLeur ballade découverte à travers le vignoble alsacien c'est clôturée par une visite de nos caves et une dégustation commentée de nos vins.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012Mon, 21 May 2012 15:11:17 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012- Visite des caves et des installations.
- Dégustations commentées.
-Promenades dans le Vignoble avec explication du chef de culture à 11h et à 16h.
- Déjeuner sous forme de piquenique dans nos caves ( vous emportez votre panier et nous vous offrons les vins et vous mettons un barbecue à disposition pour vos grillades).
- Animation musicale
- Artisans sur bois
- Tarif promotionnel durant ces deux jours.
Durant ces 2 jours, vous aurez le plaisir de découvrir en avant-première notre GEWURZTRAMINER 2008 GRAND CRU HENGST, qui s'est vu décerner une Médaille d'Or au Concours de Gewurztraminer du Monde 2012.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=diplomesMon, 21 May 2012 15:00:01 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=diplomeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=diplomes]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=articlesMon, 21 May 2012 14:44:32 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=articleshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=articleshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012_deMon, 23 Apr 2012 15:58:14 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012_dehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012_de - Besuch unseren Keller und Einrichtungen.
- Geführte Verkostung.
- Spaziergänge im Weinberg mit Erläuterung der Weinberg-Manager am 11:00 Uhr und am 16:00 Uhr.
- Mittagessen in Form von Picknick in unserem Keller (Sie bringen Ihren Warenkorb mit, und wir bieten den Wein. Ein Grill steht zu Ihrer Verfügung).
- Musikalische Unterhaltung
- Holz Handwerker
- Werbe-Rate während dieser zwei Tage.
Das Programm des 15. und 16. September wird später bekannt.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012_gbMon, 23 Apr 2012 15:56:57 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012_gbhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_mai_2012_gb - Visit of cellars and appointments.
- Guided tasting.
- Guided tour in the vineyard with explanation of our vineyard manager on 11:00am and 4:00pm.
- Lunch in the form of picnic in our cellar (you take your food and we offer wine and there is a barbecue available for your grill).
- Musical entertainment
- Wood arts and crafts
- Promotional rate during these two days.
The program of 15 and 16th September will be announced later.]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangesFri, 13 Apr 2012 14:08:12 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangesNous complétons notre propre production par l'achat de raisins de viticulteurs provenant des alentours de Wettolsheim. Le raisin provient à 80% du secteur Wettolsheim, Eguisheim, Colmar, Wintzenheim ; 10% de l’entrée de la vallée de Munster (Turckheim, Zimmerbach, Walbach) et à 10% du secteur Rouffach, Pfaffenheim, Westhalten. Nos achats représentent environ 50 hectares de vigne.
Nous assurons la sélection des raisins, le pressurage, la vinification, l'élevage et la maturation de l'ensemble de nos vins dans nos propres chais situés à Wettolsheim. Notre capacité de stockage est actuellement de 10 000 hl.
Chaque année, nous produisons quelques 750 000 bouteilles.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailFri, 13 Apr 2012 13:53:21 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailLe type de taille est le Guyot simple ou double. C'est d'elle que dépend la qualité de la récolte et le rendement mais aussi la bonne santé du pied. C'est un travail délicat, généralement confié à un personnel qualifié.
Arrachage du bois: le bois est soit disposé parterre pour être broyé, soit brûlé dans des petites brouettes dans les coteaux.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_116Thu, 29 Mar 2012 13:54:32 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_116http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_116Description : Issu de la distillation du Marc de Gewurztraminer.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_129Thu, 29 Mar 2012 13:54:20 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_129http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_129Description : Issu de la distillation du Marc de Gewurztraminer.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_115Thu, 29 Mar 2012 13:48:54 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_115http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_115Description : Concentré de fruits, les crèmes sont des liqueurs, dont la teneur en sucre est très importante de l'ordre de 200 à 450 grammes par litres. Elles se consomment en petite liqueur, leur degré d'alcool de 18% vol permet de nombreuses utilisation dont le fameux "KIR". Se consomme en général fraîche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_114Thu, 29 Mar 2012 13:48:43 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_114http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_114Description : Concentré de fruits, les crèmes sont des liqueurs, dont la teneur en sucre est très importante, de l'ordre de 200 à 450 grammes par litres. Elles se consomment en petite liqueur, leur degré d'alcool de 18% vol. permet de nombreuses utilisation dont le fameux "KIR", qui devrait son nom à un blanc cassis servi en 1954 à Kroutchev, par le Maire de Dijon le fameux Chanoine Kir. La crème de cassis est la plus connue et la plus utilisée. Se consomme en général fraîche.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_47Thu, 29 Mar 2012 13:47:23 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_47http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_47Description : Ambassadeur des vins d'Alsace, ce cépage est sans nul doute le plus convoité à travers le monde. Mais, le mariage des collines sous Vosgiennes et du climat privilégié de la grande vallée du Rhin en fait un breuvage exceptionnel.
Gewurztraminer? un tel nom ne peut qu'évoquer une grande complexité aromatique. Des fruits exotiques, du miel, des fleurs, des épices, des fruits secs. Charpenté et élégant sa rondeur veloutée séduira votre palais.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_49Thu, 29 Mar 2012 13:06:25 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_49http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_49Description : Cépage typique d'Alsace, c'est un vin d'une remarquable fraîcheur, sec, léger et doté d'un fruité discret.]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2008_grand_cru_hengst_75clThu, 29 Mar 2012 13:02:28 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2008_grand_cru_hengst_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2008_grand_cru_hengst_75clDescription : Vins au caractère solide et très charpenté, qui offre un bouquet d'une grande finesse, avec une belle minéralité. Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage que ne dément pas l'origine de son terroir (Hengst veut dire étalon).La maturité en bouteille l'assouplit, l'affine, le dompte. Ce Riesling étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante faculté à bien vieillir.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_vt_2007Thu, 29 Mar 2012 13:02:15 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_vt_2007http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_vt_2007Description : Classé parmi les meilleurs vins blancs au monde, le Riesling est l'une de très grandes réussites de l'Alsace. Il est doté d'un fruité, avec des nuances parfois minérales ou florales. Il allie la finesse, l'élégance et le caractère. Issu de vendange récoltée tardivement, ou la sur maturité a concentré les arômes ainsi que les sucres naturels du raisin. C'est un vin moelleux, sa bouche est ronde et fraîche. Il est droit et équilibré et offre un très beau potentiel de garde.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2007_vendanges_tardives_50clThu, 29 Mar 2012 13:02:02 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2007_vendanges_tardives_50clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2007_vendanges_tardives_50clDescription : Classé parmi les meilleurs vins blancs au monde, le Riesling est l'une de très grandes réussites de l'Alsace. Il est doté d'un fruité, avec des nuances parfois minérales ou florales. Il allie la finesse, l'élégance et le caractère. Issu de vendange récoltée tardivement, ou la sur maturité a concentré les arômes ainsi que les sucres naturels du raisin. C'est un vin moelleux, sa bouche est ronde et fraîche. Il est droit et équilibré et offre un très beau potentiel de garde.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2007_grand_cru_hengst_75clThu, 29 Mar 2012 13:01:23 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2007_grand_cru_hengst_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=riesling_2007_grand_cru_hengst_75clDescription : Vins au caractère solide et très charpenté qui offre un bouquet d'une grande finesse, avec une belle minéralité. Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage que ne dément pas l'origine de son terroir (Hengst veut dire étalon).La maturité en bouteille l'assouplit, l'affine, le dompte. Ce Riesling étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante faculté à bien vieillir.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_36Thu, 29 Mar 2012 13:00:56 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_36http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_36Description : Issue de vendange récoltée tardivement, ou la sur maturité a concentré les arômes ainsi que les sucres naturels du raisin. A l'identité du cépage s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de pourriture noble.Vin moelleux sur des notes de bergamotte, de coing, mentholé et très confit.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_2007_eleve_en_fut_de_chene_75clThu, 29 Mar 2012 12:59:07 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_2007_eleve_en_fut_de_chene_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_noir_2007_eleve_en_fut_de_chene_75clDescription : Ce Pinot Noir, vinifié en rouge et paré d'une belle robe rubis soutenue, développe des arômes boisés et toastés, avec des notes de Kirsch. Sa structure est charpentée et complexe.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_vendange_tardive_50clThu, 29 Mar 2012 12:57:48 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_vendange_tardive_50clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_vendange_tardive_50clDescription : Ce cépage développe une opulence et une saveur caractéristique. Il est charpenté, rond et persistant en bouche. Son nez offre des notes grillées. C'est un vin d'une belle richesse. A l'identité du cépage et à son caractère aromatique s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de pourriture noble.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_tendre_passion_gastronomique_75clThu, 29 Mar 2012 12:57:31 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_tendre_passion_gastronomique_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pinot_gris_2008_tendre_passion_gastronomique_75clDescription : Ce Pinot Gris a été vinifié en vin sec. Son nez est fumé, avec des arômes de caramel et réglisse en bouche. C'est un vin gourmand et gastronomique, s'alliant avec élégance au mets les plus variés.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_pfersigberg_2008Thu, 29 Mar 2012 12:57:17 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_pfersigberg_2008http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_pfersigberg_2008Description : Ce vin est puissant, onctueux et ample au palais. Son nez est fin et fruité. C'est un vin élégant.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_2007_generationThu, 29 Mar 2012 12:56:18 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_2007_generationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pg_2007_generationDescription : : Parce qu'il est une saison dans la vie où les choses se transmettent, que la 4ème génération a choisi d'élaborer cette cuvée en y associant ses observations et le savoir-faire de ses aïeux. L'alliance du cépage, du terroir et de la vinification en barrique lui apporte richesse et complexité, le tout associé aux notes de vanille et d'amandes grillées. Un vin étonnant qui prédit une belle longévité.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cuvee_eugene_2005Thu, 29 Mar 2012 12:55:36 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cuvee_eugene_2005http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cuvee_eugene_2005Description : Cuvée Eugène, en hommage à un prénom qui, depuis des générations, contribue activement à la culture de la vigne dans notre famille. Vendangé en fin de campagne, ce fils du soleil séduit d'abord par sa robe dorée. Le nez évoque des notes de sous-bois, de coing et de pain grillé. La bouche est suave, généreuse, tendre et nerveuse à la fois.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_generation_2008Thu, 29 Mar 2012 12:32:59 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_generation_2008http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pb_generation_2008Description : : Parce qu'il est une saison dans la vie où les choses se transmettent, que la 4ème génération a choisi d'élaborer cette cuvée en y associant ses observations et le savoir-faire de ses aïeux. L'alliance du cépage, du terroir et de la vinification en barrique lui apporte richesse et complexité, le tout associé aux notes de vanille et des arômes toastés. Un vin étonnant qui prédit une belle longévité.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_46Thu, 29 Mar 2012 12:31:53 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_46http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_46Description : Ce vin développe une opulence et une saveur caractéristique. Charpenté, fin et long en bouche, il présente des arômes de fruits confits au nez et en bouche. Il est plaisant, avec une belle longueur.]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_45Thu, 29 Mar 2012 12:28:46 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_45http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_45Description : Triomphe du terroir alsacien.Vins sec, racé, viril, au fruité exquis qui offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blanc au monde, c'est un vin gastronomique par excellence
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_76Thu, 29 Mar 2012 12:28:05 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_76http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_76Description : Issu de l'alliance des nobles cépages alsaciens et de la méthode champenoise, le Crémant d'Alsace jouit d'une personnalité et d'une réputation grandissantes.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=alliance_2009Thu, 29 Mar 2012 12:27:52 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=alliance_2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=alliance_2009Description : Cette cuvée élaborée exclusivement par l'Alliance de cépages nobles : Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris et Riesling, nous permet de vous proposer un vin agréable, plaisant, avec de belles notes florales et un bel équilibre.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2007_grand_cru_hengst_75clThu, 29 Mar 2012 12:26:10 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2007_grand_cru_hengst_75clhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=gewurztraminer_2007_grand_cru_hengst_75clDescription : Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage. Mais la maturité en bouteille l'assouplit, l'affine. Il étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante capacité à bien vieillir. C'est un vin typé et racé aux arômes de noyaux et de bourgeons. La bouche est ronde et puissante.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_roseThu, 29 Mar 2012 12:21:13 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_rosehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_roseDescription : Ce Crémant élaboré avec des Pinot Noir récoltés sur un terroir marno-calcaire qui préserve une belle fraîcheur, séduit par sa belle robe scintillante, son nez délicatement fruité et sa bouche toute en finesse.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_demi_secThu, 29 Mar 2012 12:20:59 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_demi_sechttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_demi_secDescription : Issu de l'alliance du Pinot Blanc, du Pinot Auxerrois et de la méthode champenoise, le Crémant d'Alsace demi-sec a été élaboré sur le même principe que le Crémant traditionnel. Toutefois, le dosage plus important lui confère plus de souplesse et de douceur.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_77Thu, 29 Mar 2012 12:20:40 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_77http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_77Description : Issu de l'alliance des nobles cépages alsaciens et de la méthode champenoise, le Crémant d'Alsace jouit d'une personnalité et d'une réputation grandissante.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_74Thu, 29 Mar 2012 12:19:56 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_74http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=prod_74Description : Elaboré à partir du seul cépage Pinot Noir récolté avec précaution puis pressuré délicatement pour obtenir un vin blanc qui sera par la suite vinifié selon le principe de la méthode champenoise.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_millesime_2008Tue, 18 Oct 2011 12:42:52 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_millesime_2008http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cremant_millesime_2008Description : Issu de l'alliance des cépages PINOT BLANC, PINOT AUXERROIS et de PINOT NOIR (blanc de Noirs). Cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins lors de la cueillette. En amont les parcelles aptes à produire des grappes saines et parfaitement équilibrées ont été retenues pour cet assemblage. Les raisins subissent un pressurage lent des grappes entières, cépage par cépage, l'assemblage définitif sera choisi après les fermentations. Le vin de base révélait un nez séduisant, frais et vif. La bouche est fraîche et vive, elle libère une farandole d'arômes pour terminer sur une finale équilibrée et gouleyante. L'expression de la personnalité de chaque cépage est révélatrice et la finesse de l'ensemble affirme le terroir d'origine de cette composition.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2011Fri, 14 Oct 2011 14:40:53 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2011Les raisins sont magnifiques. L'état sanitaire est impeccable.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationWed, 29 Dec 2010 16:28:07 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationWettolsheim, one of the cradles of the Alsatian vineyard and today one of the most important wine villages of Alsace, particularly quite exposed between the Three Castles of Eguisheim and the Castle of Hohlandsbourg.
Location…
Coming from north (by Strasbourg) :
take the A35 motorway to Colmar and take the 1st exit Colmar/Munster.
Continue straight on the western by-pass direction Belfort.
Arrived at height of Wintzenheim, follow panel WETTOLSHEIM and turn on the right direction centre town until the place of the Town hall, close to the bell-tower.
Coming from the south (by Mulhouse) :
take the motorway A35 direction Colmar.
Then take the exit Munster/Herrlisheim.
After Herrlisheim, take N83 on the right, direction Strasbourg and continue straight to the traffic circle and turn left to WETTOLSHEIM.
Follow the direction centre town until the place of the Town hall, close to the bell-tower.
In Wettolsheim :
Arrived at the centre of the village, place of the Town hall, go up the “rue Herzog” direction “castle of Hagueneck”.
The House Wunsch & Mann is at the end of the street on your left. Enter the courtyard. (Be careful, the access to the “rue des Clefs” is not possible, only by the “rue Herzog”).
Plan of access…
Vins d'Alsace
WUNSCH & MANN
2, rue des Clefs - BP 05
68920 WETTOLSHEIM
Tél. 03 89 22 91 25 - Fax 03 89 80 05 21
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteursWed, 29 Dec 2010 16:24:52 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteurshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteursJean-Louis MANN, our Master of wine storehouses and oenologist, entered in 1972 the family exploitation, after having finished its studies of oenology in Avize in Champagne. For this day, it has ensured in an ancestral and rigorous way the traditional wine making of the wines worked out by the house. It manages all the sector of the production, i.e. of the reception of the vintage to the preparation of your orders.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=hachette_2011Thu, 09 Dec 2010 14:49:16 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=hachette_2011http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=hachette_2011- Pinot Gris 2008 Grand Cru Hengst
"D'un jaune doré brillant, ce 2008 mêle au nez des senteurs épicées et fumées, avec un peu de sous-bois. En bouche, il offre une belle expression, confite et un rien minérale. Souple à l'attaque, gras, riche et assez long, il est équilibré par une belle fraîcheur. Cette bouteille est prête, mais elle devrait gagner en expression dans les deux à trois ans à venir."
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2010Tue, 12 Oct 2010 13:59:27 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2010http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2010Contrairement à l'an passée ou l'on à débuté avec un mois d'avance, le millésime 2010 entre à nouveau dans un cycle classique. Toutefois, les caprices de la nature (et surtout de la météo) nous donneront cette année une récolte plus réduite en quantité. Le temps froid et sec de ces débuts de vendange permettent aux raisins de se maintenir qualitativement et de les préserver de l'éventuel développement de pourriture.
Pour nos crémant 2010, nous avons récolté du Pinot Blanc, du Pinot Auxerrois, du Chardonnay et du Pinot Noir.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=spacialiteFri, 12 Mar 2010 16:46:59 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=spacialitehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=spacialiteThe Cuvée du Roi Clovis for the Riesling - The Cuvée de la Reine Clotilde for Pinot Gris . - The Cuvée St Rémy for the Gewurztraminer Their name refers to the picture representing the baptism of Clovis by the bishop St Rémy, painted by Corty in 1825 and which can be admired in the Church St Rémy of Wettolsheim. The “Cuvées” are wines issued from the best tanks of each grape variety. They are rich, fruity and typical Alsace wines. The grapes are coming from the best sunny hillsides. Balance between the primary flavours of the grape variety and the flavours coming from the soil, as well as the ratio sweetens/acidity are taken into account to work out our “Cuvées”. They are wines of great personality with a good capacity of conservation. ]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=specialiteFri, 12 Mar 2010 16:44:17 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=specialitehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=specialite- Die cuvée du Roi Clovis für den Riesling
- Die cuvée de la Reine Clotilde für den Pinot Gris
- Die cuvée St Rémy für den Gewurztraminer
Ihren Namen Beziehen sich auf das 1825 gemalten Bild von Corty , die die Taufe vom König Clovis durch den Bischof St Rémy darstellt, und die man in der Kirche St Rémy von Wettolsheim bewundern kann.
Die Cuvées sind Weine, die aus den besten Behältern von jeder der Rebsorten stammen. Es sind reichhaltige, fruchtige und typische Weine.
Die Trauben stammen aus den besten sonnigen Böden. Das Gleichgewicht zwischen den primären Aromen der Rebsorte und den Aromen, die aus dem Boden stammen, sowie das Verhältnis Zucker/Säuregehalt, werden um unser Cuvée auszuarbeiten berücksichtigt.
Es sind Weine großen Charakters mit einer guten Konservierungskapazität.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=specialiteFri, 05 Mar 2010 16:52:47 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=specialitehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=specialite- La cuvée du Roi Clovis pour le Riesling
- La cuvée de la Reine Clotilde pour le Pinot Gris
- La cuvée St Rémy pour le Gewurztraminer
Leur nom fait référence au tableau représentant le baptême de Clovis par l'évèque St Rémy, peint par Corty en 1825 et que l'on peut admirer à l'Eglise St Rémy de Wettolsheim.
Les cuvées sont des vins issus des meilleures cuves de chacun des cépages. Ce sont des vins riches, fruités et d'une typicité sans faille.
Les raisins proviennent des terroirs les mieux exposés. L'équilibre entre les arômes primaires du cépage et les arômes provenant du terroir, ainsi que le rapport sucre / acidité sont pris en compte pour élaborer nos cuvées.
Ce sont des vins de grande personnalité avec une bonne capacité de conservation.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophieTue, 16 Feb 2010 13:49:13 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophiehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophieIn unserem Keller, verwenden wir unseren eigenen Trauben, um unsere Weine zu entwickeln. Dazu haben wir noch ein kleines Teil, das von lokalen Winzern kommt.
Die Arbeit unserer Weinberge wird nach freiwilligen und flexiblen Rahmenbedingungen geführt, die auf der Grundlage möglichst naturschonender Produktionsmethoden geschehen soll, und womit ein großes Teil von Pestiziden ausgeschlossen ist.
In 2007, haben wir beschlossen als Ökologische Landwirtschaft zu arbeiten. Angesichts der bedeutende Nötigungen, 40% unseren Winzer haben uns nicht auf diesem Weg gefolgt.
Wir sind derzeit in einem Übergangstadium. Die Ernte 2011 sollte dann als Bio-Weine verkauft werden, mit dem französichen Etikett AB.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophieWed, 10 Feb 2010 11:14:09 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophiehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=philosophieIn our cellars, we use much of our own vineyards to develop our wines. Another part, the smallest one, comes from local winegrowers.
The work of their and our vines is made according to voluntary and flexible specifications, with an approach that respects the environment, excluding a large number of pesticides. Certification AB, accepted in 2007, helped us to limit the list of approved products.
But given the important constraints, 40% of the winegrowers haven’t wanted to follow us on this path.
We are currently undergoing reconversion. The harvest of 2011 will then have the label AB.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=denisThu, 29 Oct 2009 16:03:17 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=denishttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=denis
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges2009Thu, 29 Oct 2009 15:51:49 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges2009Nous bénéficions d'excellentes conditions climatiques et l'état sanitaire des raisins est parfait.
Le rendement pour la récolte 2009 sera moins important que les années précédentes, étant donné que les pieds sont moins chargés en grappes, ce qui, en contre partie, permet aux raisins de bénéficier d'une maturation rapide.
Nous avons débuté la récolte de nos crémant le 07 septembre, avec environ 10 jours d'avance par rapport aux années précédentes et les AOC Alsace le 14 septembre.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_2009Wed, 23 Sep 2009 16:38:04 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_2009http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_2009Cette année nous avons proposés à nos clients, jeunes et moins jeunes, de participer aux vendanges, pour ainsi leur faire découvrir le travail du vigneron durant la période de récolte. Ce fut, de l’avis général, une expérience très sympathique.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caveThu, 20 Aug 2009 16:57:21 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cavehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cave]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationThu, 20 Aug 2009 16:47:05 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=localisationWettolsheim, eine der Anfang des elsäßisches Weinberges und heute eine der wichtigsten Weinbauorte von Elsaß, besonders gut ausgesetzt zwischen den drei Schlößern von Eguisheim undle das Hohlandsbourg Schloss.
Lokalisierung…
Vom Norden (durch Straßburg) :
Die Autobahn A35 bis zu Colmar nehmen und den ersten Ausgang Colmar/Munster nehmen.
Am zweiten runden Platz, Richtung Munster/Belfort nehmen.
Angekommen in Höhe von Wintzenheim, das Schild Wettolsheim zu folgen und Direktion Stadtmitte bis zum Rathaus Platz nehmen. An der Bäckerei rechts hinauf fahren.
Vom Süden (durch Mulhouse) :
Die Autobahn A35 Richtung Colmar nehmen.
Die Ausfahrt Munster/Herrlisheim nehmen.
Nach Herrlisheim, die N83 Richtung Straßburg nehmen. Am runden Platz links nach Wettolsheim fahren, und die Richtung Stadtmitte bis zum Rathausplatz folgen.
In Wettolsheim :
Wenn Sie am Rathausplatz sind, fahren Sie die Herzog Strasse hinauf Richtung „Château du Hagueneck".
Das Haus Wunsch & Mann befindet sich am Ende der Straße auf Ihrer Linke.
Sie können mit dem Wagen in den Hof hinein fahren. (Beachtung, der Zugang zur rue des Clefs ist nur ausgehend von der Rue Herzog möglich).
Zugangsplan…
Vins d'Alsace
WUNSCH & MANN
2, rue des Clefs - BP 05
68920 WETTOLSHEIM
Tél. 03 89 22 91 25 - Fax 03 89 80 05 21
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=viti_bioMon, 02 Feb 2009 14:45:25 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=viti_biohttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=viti_biohttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=fratrieMon, 02 Feb 2009 14:36:36 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=fratriehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=fratriehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2008Mon, 20 Oct 2008 17:42:23 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2008http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2008]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=l_ete_en_roseThu, 10 Jul 2008 16:56:08 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=l_ete_en_rosehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=l_ete_en_rosehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepageWed, 28 May 2008 17:36:54 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepagehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepageIt’s a light and pleasant ordinary wine, which will match with starters: salads, pork-butcheries, eggs, quiches, soufflés, roast poultries…]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepageWed, 28 May 2008 17:33:44 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepagehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepageLeicht und angenehm für den täglichen Getränk und die Vorspeise: Salate, Wurstwaren, Eier, Käsespeckkuchen, Aufläufe, geröstetes Geflügel… ]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepageWed, 28 May 2008 17:32:23 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepagehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocepagehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=presseTue, 20 May 2008 18:00:13 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=pressehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=presse]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonsTue, 20 May 2008 17:22:08 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangesFri, 14 Mar 2008 11:46:50 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangesWe complete our own production by the purchase of grapes from wine growers coming from the neighbourhoods of Wettolsheim. 80% of the grapes are coming from Wettolsheim, Eguisheim, Colmar, Wintzenheim; 10% from the entry of the valley of Munster (Turckheim, Zimmerbach, Walbach) and 10% from Rouffach, Pfaffenheim and Westhalten. Our purchases represent approximately 50 hectares of vine.
We ensure the selection of the grapes, the pressing, the wine making, and the maturation of the whole of our wines in our own wine storehouses located at Wettolsheim.
Our storage capacity is currently of 10.000 hl. Each year, we produce some 750.000 bottles.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2007Wed, 12 Mar 2008 10:43:40 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2007http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendanges_2007http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=london_timesWed, 13 Feb 2008 16:00:58 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=london_timeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=london_timeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=london_timesWed, 13 Feb 2008 15:45:51 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=london_timeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=london_timeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vt_2007Mon, 19 Nov 2007 16:22:25 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vt_2007http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vt_2007]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=liensSun, 11 Nov 2007 12:32:15 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=lienshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=liensrechercher sur internet
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vt2007Wed, 31 Oct 2007 17:24:12 +0100http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vt2007http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vt2007Nous avons laissé environ 1ha de vignes pour la récolte de la vendange tardive.
Le temps est resté sec, frais et ensoleillé tout au long du mois d'octobre, avec tout de même quelques rares fois, de petites averses.
Ce temps contribue à conserver des baies saines. Le Botrytis Cinerea a du mal à se développer, mais le taux de sucre est relativement élevé.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visitesTue, 09 Oct 2007 17:01:26 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visiteshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visitesEs ist in der Intimität unserer Keller, daß wir Sie mit Leidenschaft und Stolz auf unseren Weinberg sprechen werden, und daß wir die Geheimnisse des langsamen Ausarbeitungsvorgangs unserer Weine durch einen kommentierten Besuch erwähnen werden.
Danach kommt der Zeitpunkt des Kostens, die Teilung einer ganzen Kunst zu leben, eines Know-how.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visitesTue, 09 Oct 2007 16:58:30 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visiteshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visitesThis visit is followed of a tasting of 3, 4, 5 or 7 wines (according to your choice) accompanied by Kougelhopf. The duration of the visit + tasting is approximately 1h30 to 2h00.
The price is fixed according to the number of people and the number of tasted wines. Please contact us for more information.
Our tasting room has 60 sitted places. Moreover, a place for bus is at your disposal.
It is imperative to reserve.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visitesTue, 09 Oct 2007 16:56:50 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visiteshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=visitesC’est dans l’intimité de nos caves que nous vous parlerons avec passion et fierté de notre vignoble et que nous évoquerons les mystères du lent processus d’élaboration de nos vins à travers une visite commentée.
Vient ensuite le moment de la dégustation, le partage de tout un art de vivre, d’un savoir faire.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=c_vdg_2007Tue, 09 Oct 2007 16:54:16 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=c_vdg_2007http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=c_vdg_2007La journée du 13 septembre débute également avec un grand soleil. Les cépages récoltés sont les mêmes que hier (Pinot Gris et Pinot Auxerrois).
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonsFri, 28 Sep 2007 09:02:24 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonsFor any dispatching, please contact us so that we can make you out an estimate, including the transport charges and the possible taxes of your country.
You can also consult the list of our partners abroad, where you will find our products.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonsFri, 28 Sep 2007 09:00:54 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=livraisonsFür eine Absendung, bitte setzen Sie sich in Verbindung mit uns, so dass wir Ihnen einen Kostenvoranschlag machen können, mit den Transportkosten und eventuellen Steurn.
Sie können auch unsere Importateurliste nachsehen, wo Sie unsere Weine finden können.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangesThu, 27 Sep 2007 17:10:16 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangeshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=vendangesWir vervollständigen unsere eigene Produktion durch den Kauf von Trauben von Winzern, die aus der Umgebung von Wettolsheim stammen. Die Trauben stammen an 80% des Bereichs Wettolsheim, Eguisheim, Colmar, Wintzenheim; 10% des Eingangs vom Münstertal (Turckheim, Zimmerbach, Walbach) und an 10% des Bereichs Rouffach, Pfaffenheim, Westhalten. Unsere Käufe bedeuten ungefähr 50 Hektar Rebe.
Wir besorgen um die Auswahl der Trauben, das Auspressen, die Weinherstellung, die Zucht und das Reifen der Gesamtheit unserer Weine in unseren eigenen Weinlagern, in Wettolsheim.
Unsere Lagerungskapazität liegt momentan bei 10.000 hl. Jedes Jahr produzieren wir etwa 750.000 Flaschen.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiqueThu, 27 Sep 2007 16:10:08 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiquehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiqueWettolsheim, one of the cradles of the Alsatian vineyard. Located between the Three Castles of Eguisheim and the Castle of Hohlandsbourg, it is today one of the most important wine village of Alsace.
Family MANN cultivates the vine there since 1793. In 1948, Sirs Joseph WUNSCH and Joseph MANN founded house WUNSCH & MANN.
The field is small and includes in all and for all 1,30 ha. The economic situation is difficult because of the end of the war: the vineyard is partly destroyed even in a situation of abandonment. Moreover, the means of production of then were severely damaged by the war. All the family then is mobilized and implied in this project. Joseph MANN had 7 children of which 4 work still today on the company:
- Jean-Louis, Master of wine storehouses (oenologist) entered in 1972
- Michele, person in charge for the reception and administrative entered in 1976
- Jacques, sales manager entered in 1980
- Marc, chief of culture entered in 1980
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caveThu, 27 Sep 2007 16:09:42 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cavehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=caveThen they are sorted according to grape’s state of health and their physiological quality, and then pressed in a pneumatic press. The pressing which is made with low pressure, varies from three to six hours. These pressed grapes give a juice that is commonly named must.
After a static racking between 12 and 24 hours, musts are placed in tanks.
The alcoholic fermentation which lasts from two to three weeks is made in a traditional way in order to obtain aromatic notes on the fruit and to express fully the characteristics of the grape variety.
At the end of fermentation, we made a racking in order to air the wine and then a wine maturation on fine lees.
After a few months in tanks, our wines will be filtered and bottled before the hot summer days.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_s2006Mon, 17 Sep 2007 15:51:37 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_s2006http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=po_s2006Nous proposions à nos visiteurs des journées bien remplies, partagées entre la découverte et la dégustation de vins, une promenade éducative dans le vignoble et la découverte de l’art et de l’artisanat local.
Nos visiteurs ont ainsi pu déguster nos vins, visiter notre cave et nos diverses installations.
Le Domaine Berrod leur proposait également de découvrir et déguster les vins de Fleurie en Beaujolais (village jumelé avec Wettolsheim depuis 1978).

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationFri, 14 Sep 2007 16:02:11 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationThe AOC ALSACE
The label usually mentioned the name of the grape variety.
It can also comprise a brand or the mention “Edelzwicker” for an assemblage of several white vines.

The AOC ALSACE GRAND CRU
It mentioned wines which satisfy particularly strict quality standards, in particular the delimitation of the vineyards, the natural richness, and the tasting test by a panel of experts…
The label must specify the grape variety (only Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer and Muscat), the vintage and the name of one of the 50 defined vineyards which are entitled to Grand Cru status.
The AOC CREMANT OF ALSACE
It’s the name given to the sparkling wines of Alsace. They are delicate and lively, elaborate according to the Champagne traditional method, mainly resulting from Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay and Pinot Noir.
THE MENTION "VENDANGE TARDIVE" or LATE HARVEST
These wines are made with the same grape variety than those allowed in the AOC Alsace Grand Cru wines. They are harvest with over maturity, often several weeks after the official beginning of the grape harvest.
To the aromatic character of each grape variety, is added the strength of the concentration and the development of the noble rot (Botrytis Cinerea).

THE MENTION "SELECTION DE GRAINS NOBLES"
These wines are obtained by successive picking of grapes reached of noble rot. The concentration makes the identity of the grape variety more discrete, for the benefit of strength, complexity and an exceptional lingering finish.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveeFri, 14 Sep 2007 15:56:07 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirsFri, 14 Sep 2007 11:39:22 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirs]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailFri, 14 Sep 2007 11:28:32 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailDigging out of wood: the wood is either laid out on floor to be crushed, or burned in small wheelbarrows in the vineyard
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiqueFri, 14 Sep 2007 10:42:32 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiquehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=historiqueWettolsheim, eine der Anfang des elsäßisches Weinberges und heute eine der wichtigsten Weinbauorte von Elsaß, besonders gut ausgesetzt zwischen den drei Schlößern von Eguisheim und das Hohlandsbourg Schloss.
Die Familie MANN kultiviert dort die Rebe seit 1793.
Im Jahre 1948 gründeten die Herren Joseph WUNSCH und Joseph MANN das Haus WUNSCH & MANN.
Das Gebiet ist klein und umfaßt in allem und für jede 1,30 ha. Die wirtschaftliche Lage ist schwierig, denn das Ende des Krieges ließ Spuren, der Weinberg wird zum Teil sogar in einer Aufgabensituation zerstört.
Außerdem sind die Produktionsmittel streng durch den Krieg beschädigt worden. Die ganze Familie wird dann mobilisiert und wird in diesem Projekt hinzugezogen.
Joseph MANN und seine Frau bekamen 7 Kinder, von denen 4 noch heute in der Firma arbeiten:
…]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationThu, 13 Sep 2007 17:51:06 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationDIE AOC ALSACE
Das Etikett, auf dem die AOC Alsace erscheint, enthält üblicherweise den Namen der Rebsorte. Sie kann ebenfalls den Namen einer Marke tragen oder die Angabe « Edelzwicker », um die Komposition verschiedener weißer Rebsorten anzuzeigen.
DIE AOC ALSACE GRAND CRU
Die AOC Alsace Grand Cru wird an Weine verliehen, die noch strengeren Qualitätsanforderungen unterliegen in Bezug auf die Begrenzung der Lage, den minimalen Alkoholgehalt, die strenge Prüfung durch eine Expertenkommission. Das Etikett muss folgende Informationen enthalten: die Rebsorte (nur Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris und Muscat sind erlaubt), den Jahrgang und einer der 50 eng begrenzten Grands Crus Lagen. Die Rebsorte und die Lage machen jeden Alsace Grand Cru zu einem einmaligen Wein.
DIE AOC CREMANT D’ALSACE
Sie krönt die schäumenden, lebendigen und delikaten Weine des Elsass, die nach der traditionellen Methode (wie in der Champagne) erzeugt werden, üblicherweise aus Pinot Blanc, aber auch aus Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris und Riesling.
Diese Weine sind heute führend unter den Crémants aus Frankreich. Der Crémant rosé, sehr selten, wird lediglich aus Pinot Noir erzeugt.
DIE BENENNUNG « VENDANGES TARDIVES »
Diese Weine aus späten Lesen stammen von denselben Rebsorten, die für die Grands Crus erlaubt sind. Sie werden überreif geerntet, häufig einige Wochen nach dem offiziellen Lesebeginn. Zum aromatischen Charakter der Traube kommt der Körperreichtum durch die Zuckerkonzentration und die Edelfäule (Botrytis Cinerea).
DIE BENENNUNG „SELECTION DE GRAINS NOBLES"
Diese Weine aus Trockenbeerenauslese werden nach Auslese nur „Edelfauler“ Beeren gewonnen. Die Eigenschaften der Rebsorte werden diskreter zugunsten eines auserordendlichen Körperreichtums, Komplexität und eines lang anhaltenden Geschmacks im Munde. Diese Weine sind wahre Meisterwerke.]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveeThu, 13 Sep 2007 17:39:09 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveehttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infocuveeDie Weinherstellung begünstigt die Entwicklung der Qualitäten und das Typische jede Rebsorte.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirsThu, 13 Sep 2007 17:34:36 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=terroirs]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailThu, 13 Sep 2007 17:26:35 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=travailDie Art der Schnitt nennt man einfaches oder doppeltes „Guyot“. Die Qualität von der Ernte sowie der Ertrag, aber auch die gute Gesundheit des Rebstocks hängt an diesem Schnitt ab. Es ist eine delikate Arbeit, die im allgemeine von einem qualifizierten Personal gemacht wird.
Herausreißen des Holzes: das Holz wird entweder auf den Boden gemacht um zerquetscht zu werden oder gebrannt in kleinen Schubkarren in den Hängen.

]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteursThu, 13 Sep 2007 17:13:45 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteurshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=acteursJean-Louis MANN, unser Weinlagermeister und Önologe, kam im Jahre 1972 in den Familienbetrieb, nachdem er seine Weinbereitungslehrestudien in Avize in der Champagne beendet hat. Seit an diesem Tag versichert er überliefert und streng die traditionelle Weinherstellung der Weine, die durch das Haus ausgearbeitet wurden. Er verwaltet den ganzen Bereich der Produktion, das heißt vom Eingang der Weinlese an der Vorbereitung Ihrer Aufträge.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationThu, 13 Sep 2007 14:12:33 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationhttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=infoappellationL’AOC ALSACE
Mentionne habituellement le nom du cépage concerné.
Elle peut également comporter un nom de marque ou la mention « Edelzwicker » pour un assemblage de plusieurs cépages blancs.
L’AOC ALSACE GRAND CRU
Mentionne des vins répondant à des contraintes de qualité particulièrement sévères, notamment en matière de délimitation des terroirs, de richesse naturelle, de dégustation d’agrément…
L’étiquette précise obligatoirement, outre le cépage (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat uniquement), le millésime et l’un des 50 lieux-dits délimités pouvant bénéficier de cette appellation.
L’AOC CREMANT D’ALSACE
Comprend les vins d’Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, principalement issu du Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay et Pinot Noir.
LA MENTION VENDANGES TARDIVES
Vins provenant de cépages identiques à ceux admis dans les Grands Crus, récoltés à sur maturité, souvent plusieurs semaines après le début officiel des vendanges.
Au caractère aromatique du cépage, s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
LA MENTION SELECTION DE GRAINS NOBLES
Vins obtenus par trie successif des grains atteints de pourriture noble.
La concentration rend l’identité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelles.
]]>http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=Sat, 28 Jul 2007 10:33:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepagesSat, 28 Jul 2007 10:33:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepageshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepageshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepagesSat, 28 Jul 2007 10:33:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepageshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=cepageshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=mentionsSat, 28 Jul 2007 10:33:00 +0200http://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=mentionshttp://www.wunsch-mann.fr//index.php?page=mentions